燉豬蹄到底要不要焯水,燉豬蹄要不要加料酒,秋天吃燉豬蹄好嗎

時間：2022-04-25 閱讀量：78

大家都知道，燉豬腳的營養價值很高，燉豬腳含有豐富的蛋白質和鈣，男女老少皆可食用，那么燉豬蹄到底要不要焯水？來看看下面的介紹吧！

燉豬蹄到底要不要焯水

燉豬蹄要焯水嗎

豬蹄要想做好吃，那焯水是不能省的。

這樣不僅能讓多的時間短一點，煮的爛一點，重要的是可以把豬蹄里的血水都煮出來，還有一些臟東西，這樣吃著就更加的健康和美味了，現在越來越多的人都是在超市買豬蹄后直接開始燉，所以就出現了燉不爛的這種問題呀。

豬蹄焯水時鍋中水量加足了，大火燒沸騰以后在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然后轉中火慢慢焯水，焯的時候要不停撈去表面的浮沫和油脂，焯的差不多干凈的時候，鍋中在加入生姜片，料酒，大蔥打結也放一根，這樣可以有效掩蓋豬蹄腥味，還能提鮮曾香。...[查看詳細]

豬蹄的做法有很多，常見的就是燉豬蹄，可以和豬蹄一起燉的食物也有很多，那么燉豬蹄要不要加料酒？來看看下面的介紹吧！

燉豬蹄要放料酒。

燉豬蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒后能提升燉豬蹄的口感，加入醋的話豬蹄會更容易煮爛哦，再也不怕明明牙齒很好卻咬不動豬蹄了。除了加入料酒和醋之外，醬料也是不可或缺的哦，其中油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯的，當然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。

豬蹄下水后，煮的時候就一起放料酒。

燉美味的豬蹄湯，一般準備料酒、醋、姜片、草果、香葉即可。用鹽調味就可以了。其實豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會比較不錯，豬蹄燉花生燉出起來的湯比較清，顏色比較好看，不足的是比較油膩。...[查看詳細]

秋風一來，在帶走空氣中的濕氣，讓人感覺神清氣爽的同時，也將皮膚中的“濕氣”一起帶走了。眼看著皮膚失去光澤、頭發也有些干枯，除了需要及時換上更滋潤的保養品外，也別忘了把食譜調整一下。那么，秋天吃燉豬蹄好嗎？豬蹄怎么燉好吃？下面小編就為大家介紹。

秋季飲食調理的總原則，就是“燥者潤之”。根據中醫所說的“秋冬養陰”，此時應多食用一些滋陰的食物。膠原蛋白是皮膚細胞生長的主要原料，它不僅能滋潤皮膚，還能增加皮膚的貯水功能，維護皮膚的濕潤，使皮膚變得豐滿而富有光澤，所以此時可以適當多食用一些膠原蛋白含量高的食物。

多吃魚是補充膠原蛋白的方法，另外，豬皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、軟骨等也富含膠原蛋白。

其實豬蹄在大家腦海烙得深的印記是肥膩。的確是這樣，豬蹄是一種高卡的食物，而且一般只能吃2-3只豬蹄，當然是一天吃一只。豬蹄無論是做成鹵豬蹄或者是用來燉湯，還是不改它的油膩口感，不過它其實也還是蠻有營養的。...[查看詳細]